Ser Maestro exige actualización e innovación permanente

La Enseñanza es la primera de las profesiones, porque todo aquel que es alguien, aprendio a serlo con un Maestro.Toco el futuro, enseño.El maestro mediocre dice. El buen maestro explica. El maestro superior demuestra. El gran maestro inspira.

Un maestro afecta la eternidad; nunca sabrá dónde se detiene su influencia.

Algunas veces nuestra luz se apaga, pero otro ser humano la reaviva hasta convertirse en llama. Cada uno de nosotros debe un profundo agradecimiento a aquellos que reavivaron esta luz.

La educación no es algo que se obtiene, sino un proceso que dura toda la vida

Una de las marcas de un buen educador es la habilidad de guiar a los estudiantes hacia nuevos lugares donde incluso ellos mismos jamás han estado. Podemos ser una herramienta de tortura o un instrumento de inspiración.

El recurso natural más valioso de la humanidad son los niños.

Los niños en nuestras aulas son infinitamente más importantes que el estudio de la materia que les estamos enseñando.Las personas son tan maravillosas como los atardeceres si podemos dejarlas ser.

La tecnología debe ser un aliado importante para el maestro.

Nuestro objetivo es compartir información y conocimientos con nuestros alumnos y padres de familia para que la labor educativa que planteamos cada día en el aula nos permita conseguir nuestras metas.

lunes, 18 de agosto de 2014

DISTRITO DE IMPERIAL- CAÑETE


Distrito de Imperial

El distrito de Imperial es uno de los 16 distritos que conforman la provincia de Cañete, del departamento de Lima, en la Región LimaPerú. Fue creado por ley Nº 1170 el 15 de noviembre de 1909. Ocupa una extensión de 53,16 km² y su población según el censo de 1993 era de 30.654 habitantes de los que más de 28.000 vivían en zona urbana. Su capital es el pueblo de Imperial.
Esta localidad está caracterizada por la importante actividad comercial de sus habitantes. En sus alrededores se encuentra la Fortaleza de Ungará, último vestigio de la Cultura Huarco, antiguo Cañete. También se hallan antiguas haciendas instaladas entre las extensas áreas de cultivo.
Dos son las fiestas más importantes del Distrito de Imperial, la de la Virgen del Carmen que se celebra el 15 de julio de cada año y el aniversario del distrito cuya fecha central es el 15 de noviembre; ; sin embargo, también se celebran otras festividades como el Señor de Ascensión de Cachuy en el mes de mayo, el Señor de los Milagros y Fray Martín de Porres. De los platostradicionales hay que destacar la sopa seca y la carapulcra.

Economía

Más de la mitad de la población se dedica al sector servicios, sobre todo al comercio y al transporte.
Entre los productos agrícolas que se cultivan en la región destacan los árboles frutales y la vid para el vino y el pisco.

División administrativa

El distrito está formado por una ciudad, dos caseríos, nueve unidades agropecuarias, tres cooperativas agrarias y tres anexos. Además de la capital hay que destacar las poblaciones de:
  • Cantagallo
  • El establo
  • San Isidro
  • Compradores
  • Casa pintada
  • San Benito
  • Cerro Alegre
  • Las Lomas
  • Asunción ocho
  • Ramos Larrea
  • Josefina Ramos Viuda de Gonzales Prada

Centros poblados

  • Urbanos
    • Imperial, con 26 867 hab.
    • Cerro Alegre, con 2072 hab.
    • Cooperativa San Benito, con 1 751 hab.
  • Rurales
    • Cantagallo Nuevo, con 413 hab.
    • Cantagallo Viejo (San Juan Cantagallo), con 202 hab.
    • Casa Pintada, con 424 hab.
    • Compradores Bajo, con 153 hab.
    • Conde Bajo, con 177 hab.
    • Establo San Isidro, con 288 hab.
    • Invasión, con 187 hab.
    • San Isidro Pequeño, con 212 hab.

Autoridades

Alcalde Muncipal 2013 -2016

  • 2011 - 2014
    • Alcalde: Eddy César Del Mazo Tello, del Movimiento Concertación para el Desarrollo Regional.
    • Regidores: Gladys Martina Candela Sánchez (Concertación para el Desarrollo Regional), David Carlos Rosales Carbonel (Concertación para el Desarrollo Regional), Norma Beatriz Ramos Ormeño (Concertación para el Desarrollo Regional),Alcibiades Roy Beltrán Gutiérrez (Concertación para el Desarrollo Regional),Rocio Nelly Paucar de Quispe (Concertación para el Desarrollo Regional), Pedro Armando Koo Murga (Colectivo Ciudadano Confianza Perú), Aurora Vicente Yaya (Colectivo Ciudadano Confianza Perú).
  • 2007 - 2010

Deporte

Esta pequeña ciudad cuenta con un equipo de fútbol profesional llamado Club Deportivo Walter Ormeño fundado en 1950, el cual juega actualmente en la Segunda División. Este equipo juega de local en el Estadio Óscar Ramos Cabieses con capacidad para 5.000 mil espectadores y entre sus principales logros destacan la participación en primera división en el año 1974 y el subcampeónato de la Segunda División en 1990. Su clásico rival es el Independiente de Cañete, el otro equipo de la provincia de Cañete.

DISTRITO DE SAN VICENTE DE CAÑETE


Distrito de San Vicente de Cañete

El distrito de San Vicente es uno de los dieciséis distritos que conforman la provincia peruana de Cañete, ubicada en el sur del Departamento de Lima, bajo la administración del Gobierno Regional de Lima, Perú.
Sus límites son:
Se encuentra a 144 km al sur de Lima, alrededor se encuentran campos del cultivo de algodón y uva.
San Vicente es muy conocida por su camarones, sobre todo en el pueblo de Boca del Río. En ese punto desemboca el río Cañete, uno de los cinco más caudalosos de la costa peruana. También este pueblo es citado por su producción vitivinícola.
En los alrededores se localizan todavía antiguas haciendas como Unanue, Arona, Montalván, Chilcal, Hualcará, por mencionar a las más conocidas.

División administrativa

Centros poblados

  • Urbanos
    • San Vicente de Cañete, con 26 730 hab.
    • Herbay Alto, con 2 558 hab.
    • Herbay Bajo, con 635 hab.
    • Hipólito Unánue (Cerro Blanco), con 1 161 hab.
    • Hualcará (Experimental agrícola), con 1 266 hab.
    • Nuevo Ayacucho, con 500 hab.
    • Valle Hermoso - Santa Rosa, con 2 590 hab.
  • Rurales
    • Agua Dulce, con 224 hab.
    • Arena Alta, con 445 hab.
    • Arena Baja, con 595 hab.
    • Clarita, con 442 hab.
    • Cuiva, con 489 hab.
    • Encañada, con 323 hab.
    • Espíritu Santo de Palo, con 571 hab.
    • Isla Alta, con 164 hab.
    • Isla Baja, con 102 hab.
    • La Esmeralda, con 266 hab.
    • La Pampilla, con 498 hab.
    • Los Girasoles, con 329 hab.
    • Montejiato, con 473 hab.
    • Nuevo Cañete, con 213 hab.
    • Pampa Castilla, con 536 hab.
    • Pedro de Cruz, con 385 hab.
    • San Carlos Alto, con 175 hab.
    • San Juan, con 227 hab.
    • Santa Angela, con 161 hab.
    • Santa Rosa Alta, con 698 hab.
    • Santa Rosa (Santa Rosa Baja), con 191 hab.
    • Santa Teresa, con 232 hab.
    • Ungara, con 235 hab.

Autoridades[editar]

Municipales

  • 2011 - 2014
    • Alcalde: María Magdalena Montoya Conde, del Movimiento Patria Joven.
    • Regidores: Juan Edgardo Suárez Gomez (Patria Joven), Alexander Julio Bazán Guzmán (Patria Joven), Miguel Angel Zuloeta Marchan (Patria Joven), Manuel Augusto García Huamán (Patria Joven), Yenifer Eileen Trigueros González (Patria Joven), José Antonio Caico Fernández (Patria Joven), Flor de María Ramos Arias (Patria Joven), Lourdes Inés Morales Esterripa (Concertación para el Desarrollo Regional), Fermín Melecio Quispe Saldaña (Concertación para el Desarrollo Regional), Raúl Meza Pacheco (Fuerza 2011), Edgar Ernesto Pareja Alejos (Padin - Movimiento Independiente Regional).

Festividades

  • 22 de Enero: Fiesta patronal de San Vicente Mártir.
  • Marzo - abril: Semana Santa.
  • Mayo: Madre del Amor Hermoso.
  • 12 Agosto: Día del Arte Negro.
  • Última semana de Agosto: Semana Turística de Cañete.
  • Octubre y Noviembre: Señor de los Milagros

martes, 12 de agosto de 2014

Centro Poblado Cerro alegre

PRESENTACIÓN
Este pequeño trabajo, síntesis de un voluminoso acopio de datos, experiencias y hechos particulares me permiten inferir conclusiones, que abrazan a todos; no quiero contentarme con la simple descripción de los hechos particulares sino pretendo buscar su explicación a través de leyes variables o de variabilidad prevista; no me es posible, hacer realidad tangible el total de mis investigaciones, por las limitaciones para la inversión a la que nos somete la realidad de nuestro país, pero he querido poner a consideración de los docentes, esta síntesis monográfica que les permitirá poner a los alumnos ante las evidencias ya descubiertas que pasan generalmente desapercibidas porque están siempre detrás de lo que a simple vista se ve, esas verdades les harán conocer sus metas con claridad. Este elemento informativo, deseo que sirva también a los alumnos como fuente para sus estudios sociales y por supuesto, para el poblador común y corriente de este generoso pueblo, sea el cofre que conserve sus emociones a través del tiempo.
Seguro estoy  que lo que les presento, no es un trabajo exento de errores, razón por la cual suplico a los amigos y colegas, quienes lean lo que aquí he escribo, me hagan llegar sus sugerencias y aportes que recibiré con mucha humildad.
HISTORIA
La otrora hacienda Cerro Alegre, llamada “Jardín de Cañete”, remonta su existencia al cenit de la época Virreinal y los albores de la República; su aparición como conglomerado poblacional, se iba incrementando por la demanda de mano de obra para las labores agrícolas, requerimiento existencial de patrones que fortalecían su poder económico en el fértil Valle de Cañete. Como etapas de su historia se consideran cronológicamente anexo de Imperial y Centro Poblado Menor, su actual situación.
Aparece Cerro Alegre, como eslabón de la historia Cañetana, situada en una próspera hacienda, cuya propietaria fue la Señora Josefina Ramos Vda. de Gonzales Prada.
Josefina Ramos, se convierte a través del tiempo en una persona de imperecedero recuerdo para las generaciones que la conocieron personalmente; aquellas que conservan su generosa imagen a través de las tradiciones orales que se transmiten entre generaciones. Cuando Josefina Ramos fallece, esta Hacienda pasa a poder de las autoridades religiosas de esta jurisdicción, quienes dan cumplimiento a lo que su testimonio indica; es entonces cuando aparece “La Fundación Josefina Ramos viuda de Gonzales Prada”, que es administrada por una Junta de Albaceas e instituciones para asistir a niños y niñas, hijos de peones y empleados de la Hacienda; estas instituciones de servicio, estaban a cargo de religiosos y religiosas. La corriente revolucionaria del General Juan Velasco Alvarado, impuesta en la década de los setentas, convierte a Cerro Alegre en “Cooperativa Agraria de Producción (CAP), luego, buscando mejores resultados en el campo, los socios que integraban la CAP, deciden cambiar la orientación funcional y se convierte entonces en “Cooperativa Agraria de Usuarios” (CAU). Paralelamente a su condición de empresa, Cerro Alegre era considerado un anexo del distrito de Imperial, según consta en la Resolución de Creación del Distrito, dado durante el gobierno de Don Augusto B. Leguía en 15 de Noviembre de 1909, Ley Nº 1170.
Posteriormente y después de una perentoria existencia empresarial con sus características ondulantes propias, que parecen señalar su ocaso, por iniciativa de la creciente población, cuando era alcalde el señor Jorge Brignole Santolalla y por Resolución Municipal Provincial Nº 366-98-AL del 09 de Noviembre de 1995 se crea el actual Centro Poblado  Cerro Alegre.
ASPECTO HUMANO
Población Actual
Como la gran mayoría  de los pueblos del Perú, la población de Cerro Alegre es heterogénea en cuanto a su origen y procedencia. Los peones y yanaconas de la Hacienda Cerro Alegre; eran inicialmente de la región andina (Huancayo, Huancavelica, Ayacucho, Yauyos, etc.), también de zonas aledañas y por su puesto de Imperial y pueblos del interior de Cañete. Su proyección poblacional, en el cauce de su historia iba formando generaciones mezcladas de una variada prole que actualmente le da características de Centro Poblado cosmopolita con presencia ciudadana de las tres regiones del Perú.
Actualmente el Centro Poblado Cerro Alegre cuenta con una población de 2 500 habitantes en su gran mayoría agricultores, con matices profesionales en ascendencia, además técnicos y artesanos. La población actual está distribuida en sectores, así tenemos: Fundación, Josefina Ramos, Urbanización San José, San José Obrero, Las Palmeras, Alfonso Ugarte, Santa Rosa, San Viator, Miraflores, La Huerta y La Alameda.
Manifestaciones Culturales
Las manifestaciones culturales en cuanto a la música, el canto, el baile y las danzas tienen marcadas características andinas con mucha relevancia de costumbres huancaínas.
Sus comidas típicas de influencia andina son: la Patasca (caldo de cabeza de Carnero), Pushpo (sopa de habas secas y mote), Patashe (trigo sancochado), Morón (sopa de trigo partido); pero sobre ellas se impone el plato típico cañetano: la Sopa Seca y la Carapulcra, infaltable en los acontecimientos familiares y sociales.
Fiestas Religiosas Costumbristas
La fiesta religiosa que identifica a este Centro Poblado es la que se celebra el 15 de agosto: “La Virgen de la Asunción” que es la Patrona del Pueblo; esta tradición religiosa está ligada a la aparición de Cerro Alegre en la historia cañetana. La devoción a la Virgen es un legado de la Señora Josefina Ramos, se dice que hubo un tiempo en que por razones de juicio que “doña Josefina” sostenía con un hermano suyo, por la posesión de estas tierras, Cerro Alegre se quedó sin el servicio de agua para el riego de sus sembríos de algodón y cultivos de las yanaconas, lo cual ponía en peligro las cosechas. Ella era muy devota de la Virgen, suplicaba su intercesión en este litigio en forma constante y con mucha fe, y fue entonces que un 14 de agosto salió la Resolución Judicial favorable a “dona Josefina” y el 15 de agosto, Día de la Virgen de la Asunción, las tierras de la Hacienda Cerro Alegre, recibía el flujo ansiado del Agua Salvadora ¿Un milagro? …
Son famosas las novenas en honor a la Santa Patrona, éstas se inician el 05 de agosto y culminan el 13. La serenata a la Virgen es el 14 a cargo de una Comisión Central
Las novenas están a cargo de los sectores, además se incluyen a “Los Residentes en Lima” (integrado por cerroalegrinos que por razones profesionales y de trabajo radican en la Capital de la República) y por los Colegios Parroquiales.
La primera quincena del mes de agosto, el Centro Poblado Mayor de Cerro Alegre, se vista de gala y recibe a los visitantes, generalmente familiares que llegan de diferentes puntos del país. Las novenas de caracterizan por la sus peculiares actividades, entre los que destacan la celebración de la Eucaristía y las verbenas con la participación de artistas locales y en los buenos tiempos, la presencia de artistas de trascendencia nacional. Culminan las actividades el día 15 de agosto con programas especiales que son preparados y promovidos por la Comisión Central.
También se consideran como fiestas religiosas tradicionales el día de la Santísima Cruz, en el mes de mayo y el Señor de los Milagros en el mes de octubre.
Vivienda
Sus viviendas han sido construidas de adobes con techos planos, considerando la distribución del personal que laboraba en la Hacienda; se nota una clara categorización en sus diseños. El acabado de las viviendas para los peones contrastaba con las de los empleados y por supuesto, no tenían comparación, respecto al confort, con la de la propietaria.
Los bloques de viviendas estaban conectadas entre sí con calles amplias, que con el transcurso del tiempo fueron cediendo paso al desorden ocasionando por la construcción de viviendas sin orientación y carente de proyecto urbano.
Cuando emerge como Centro Poblado Menor, las autoridades elaboran el Proyecto de Regularización de Habiltación urbana para vivienda, en la que se observa una correcta distribución de calles y avenidas con visión de futuro.
ASPECTO FÍSICO
 Localización:
El Centro Poblado Mayor de Cerro Alegre pertenece al distrito de Imperial, Provincia de Cañete, Departamento de Lima y está situado en la parte Nor-Occidental del Distrito de Imperial, a 2 km. De distancia de la ciudad del mismo nombre.
Sus límites son: Por el Norte con el Pueblo de Conta-Roma; por el Sur con la ciudad de Imperial; por el Este con el Centro poblado Menor Carmen Alto y por el Oeste con Casa Pintada.
Extensión Territorial:
La extensión territorial de  Cerro Alegre comprende 254 381 m2 equivalente a 25, 44 has. Y más de 1 000 ha. de diversos cultivos (papa, camote, tomate, zapallo, algodón, manzana, durazno, maíz) propiedad de los parceleros de la Cooperativa Agraria de Usuarios de Cerro Alegre, aunque actualmente, un porcentaje considerable de parcelas las conducen arrendatarios.
Relieve:
El relieve de Cerro Alegre se caracteriza por la llanura de su suelo apropiado para la agricultura por la excelente distribución arterial de las acequias que se desprenden del Canal de Irrigación que toma las aguas del Río Cañete en Socci y hacen productivas las tierras del Valle. Además se observan lomas o alturas pequeñas prolongadas entre las que sobresale Cerro Candela, fuente de inspiración de la riqueza de las tradiciones, leyendas y creencias que conserva esta población.
Hidrografía:
La zona considerada urbana, es atravesada por el “Río Seco” de Pócoto, que es el desfogue natural de las épocas de lluvias en la sierra. Discurren por ella los huaycos por su abundancia, en algunas temporadas, crean pánico en los lugareños.
Clima:
El clima de Cerro Alegre, como en toda la costa central y meridional, es subtropical, es decir ligeramente cálida, muy húmedo y sin lluvias regulares. Durante el día es sensiblemente alta y durante la noche baja debido a la frialdad de las aguas de la Corriente Peruana que enfría el aire y condensa el vapor de agua formando las nubes estratos.Durante los meses de invierno el frío arrecia en los meses de Julio y Agosto.
RECURSOS NATURALES
Vegetales:
Crecen en las tierras de Cerro Alegre: hierbas, arbustos y árboles. Entre las hierbas figuran variedades de ortigas, maicillo, papitas de San Juan, etc. ; algunos huarangos y sauces.
Animales:
Los animales más representativos son la tortolita, paloma, picaflor, lagartijas y algunas avecillas pequeñas.
Minerales:
Los recursos minerales están constituidos por los suelos de cultivos, las agua del Río Cañete que discurren por las acequias y aguas subterráneas.
ACTIVIDADES ECONÓMICAS
Extractivas: Pesca:
La actividad extractiva que sobresale es la pesca artesanal que efectúan algunos moradores como afición y que a la vez sirve de subsistencia social y económica.
Productivas:
Agricultura: La actividad económica productiva por excelencia es la agricultura que se desarrolla en más de mil hectáreas de su jurisdicción. Esta actividad es la que genera los ingresos mínimos, pero regulares de población en general.
Ganadería: La ganadería es incipiente, intentan desarrollarlas algunas familias que manteniendo sus costumbres andinas, la utilizan como medio de subsistencia.
Las especies que pueden tomarse en cuenta son: vacas, carneros, chivatos y cerdos.
Transformativas o Industriales: En las inmediaciones que se conoce como la entrada a Cerro Alegre o Alameda, funciona desde algunos años la empresa Agroindustrias Mendavia, que produce conservas de exportación cuya materia prima lo componen los espárragos blanco y verde, pimentón, y alcachofa. Esta fábrica proporciona trabajo temporal a lagunas familias cerroalegrinas.
Servicios:
Transporte: el transporte actualmente es fluido, formalmente a cargo de la Empresa de transporte “Virgen de la Asunción”, en su ocaso inminente, y de manera informal los “Tico Taxis” y las “Motos”
Comercio: la actividad comercial del pueblo se limita a la compra y venta, en pequeña escala de productos alimenticios y abarrotes. Los agricultores venden sus cosechas a intermediarios o mayoristas que, generalmente tienen su centro de acopio en la ciudad de Lima.
Salud: este servicio es otorgado a la población desde el Centro de salud, que aún con sus limitaciones, atiende en su mayoría a niños y ancianos; laboran en ella un médico, una enfermera y algunas técnicas; con visitas esporádicas de obstetrices y odontólogos.
Educación: la educación en sus tres niveles: inicial, primaria y secundaria, es impartida en los Centros Educativos Parroquiales “ Nuestra Señora de la Asunción” ; “Nuestra Señora del Rosario” ; “San José” – Primaria y “San José” – Secundaria, que albergan en sus aulas a más de mil alumnos de los cuales un 30% aproximadamente son lugareños y los demás provienen de distintos pueblos de la Provincia.
En el año 1997 se crearon las escuelas Estatales tanto en el Nivel Inicial como Primaria, actualmente también funciona también el Colegio Secundario Estatal.
Un porcentaje considerable de niños estudian también la ciudad de Imperial.
Recursos Básicos: las más de cuatrocientos viviendas de Cerro Alegre, cuentan con servicio de agua, desagüe, luz eléctrica y un porcentaje considerable de familias gozan de servicio telefónico residencial, Internet; así como cabinas de servicio público.
EXPRESIÓN DEMOCRÁTICA Y POLÍTICA: AUTORIDADES
Municipal: La autoridad Municipal elegido democráticamente por el pueblo es el Alcalde Delegado, este cargo lo ejerce actualmente el Señor Humareda; el primer Alcalde delegado fue el Señor Baubilio Peves De la Cruz.
Política: La autoridad actualmente es el Teniente Gobernador, cuyo cargo ejerce actualmente en Señor Marcelo Ochoa.
Religioso: La conducción de la Parroquia actualmente está a cargo del Presbítero Jorge Alberto Peña Bozzo y el “Padre Oliver” quienes cada día con sus oraciones y cumpliendo las celebraciones litúrgicas y rituales sacramentes, consolidan la fe de sus feligreses.
PERCEPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA: PUNTO DE VISTA

Siendo Cerro Alegre un Centro Poblado de convergencia costumbrista nacional, con marcada influencia andina, su transición al desarrollo, se ve afectado por los factores comunes a nuestra Patria.
El conformismo y la desidia son los enemigos del progreso; ante esta situación queremos dejar interrogantes en las que nos involucramos todos. ¿Cómo influye la cultura que imparten los colegios de este Pueblo a los jóvenes que aquí radican? ¿Dónde está la capacidad de liderazgo de los docentes que aquí vivimos? O ¿Es que no nos hemos dado cuenta acaso que tenemos que replantear nuestro accionar dentro del pueblo?
Es emocionante ver como cada año, en la fiesta Patronal, llegan al pueblo los que residen en otros lugares, pero que nacieron y se educaron aquí, demostrando con nobleza, dignidad y orgullo su cariño a la gente y haciendo notar su presencia con hechos que dejan huella.
Creo que ha llegado el momento, para que haciendo una mirada retrospectiva de los valores morales ancestrales a la par de sus costumbres y a la usanza de sus herramientas sociales, empecemos a dar los primeros pasos; me alegra ver reflejada en la vida diaria de la gente sus manifestaciones culturales de origen, pero lo que me preocupa tremendamente es notar la ausencia, en esas costumbres, del legado más grande de nuestros antepasados: El trabajo comunitario (Minka), estoy convencido, como todos ustedes que rescatando esa herramienta que permitió el desarrollo del antiguo Perú, nuestro Cerro Alegre, empezará a caminar; todos podemos hacerlo, porque tenemos reservas espirituales que sumadas entre sí forman la esperanza de la Patria que todos anhelamos.
Carlos Amasifuén

viernes, 25 de julio de 2014

ARTÍCULO ESCRITO POR EL PADRE MANUEL TAMAYO: SER MAESTRO

DECEPCIÓN DE LOS PRIMEROS PUESTOS (P. Manuel Tamayo)
Hace unos días, en un cumpleaños familiar, se desató una conversación que fue creciendo en intensidad por la preocupación que traía el tema: la situación actual de los colegios con respecto a la educación de los chicos. Los que intervenían esgrimían argumentos contundentes para señalar las graves falencias de la educación peruana y el exceso de pasividad o permisivismo por parte de los actuales maestros, que en muchos casos, han perdido el control de sus alumnos y se han convertido en sirvientes de los caprichos de los chicos, que además son respaldados por sus propios padres.
En muchos colegios de nuestro país los chicos y la familia imponen los modos en que deben ser educados los alumnos, por sus profesores. Con los sistemas actuales los alumnos son consentidos y los profesores exigidos, valga la redundancia, para no exigir en temas elementales de formación humana y algunos también en cuestiones académicas, cuando se hace necesario aprobar a los alumnos para no perder las entradas económicas que representan.
Muchos alumnos de hoy, en un número significativo de colegios y dejando de lado las excepciones, salen malcriados, contestatarios, con un espíritu crítico negativo y muchos de ellos cargados de desórdenes y de vicios.
Los padres de familia permisivos cierran los ojos a la realidad pensando que la juventud es así, que siempre ha sido así, que todos han pasado por lo mismo y que las cosas después se pueden arreglar. La ceguera de los padres tiene su origen en el ambiente mundial de relativismo donde todo da lo mismo y cualquier opción que se siga puede ser válida.
Las mejores cabezas
Pues bien, en este artículo, vamos a referirnos solo a los alumnos más inteligentes, a los primeros de la clase. Todavía algunas personas piensan que los alumnos que ocupan los primeros puestos van a tener éxito en la vida; que las notas que sacan y los temas que dominan los van a colocar muy alto en el entorno profesional y social.
En las circunstancias actuales es penoso observar que muchos chicos que fueron brillantes en sus estudios escolares y universitarios han terminado siendo unas "joyitas" en el mundo profesional y social, algunos están en la cárcel y otros siguen deambulando y causando estragos por donde pasan. Algo importante está fallando en la educación.
Está claro que educar no es sólo conseguir que el alumno destaque en los aspectos académicos, no basta que sea buen matemático y que aprenda idiomas. No es correcto que un educador diga: "a fulanito le irá muy bien porque tiene una cabeza extraordinaria y porque saca las mejores notas"
Hace poco en una reunión, con insignes educadores, salieron nombres de premios de excelencia de los colegios que fracasaron en la vida universitaria y otros que hicieron una carrera brillante con maestrías y doctorados y que les fue muy mal en la vida profesional.
También existen grandes cabezas, que han destacado mucho en los estudios, con serios problemas familiares (peleados con sus parientes, incomunicados con sus hijos o con sus padres, verdaderas tragedias), otros con problemas morales (alcoholismo, drogas, corrupción).
En un número significativo de colegios se da una mala orientación a los talentos porque se les forma solo para una competividad académica con un liderazgo vanidoso. Ser emprendedor significa, para una significativa mayoría, sacar adelante los negocios y lograr buenos beneficios económicos. Para muchos basta la capacidad, piensan que las virtudes humanas son sólo las que crean una personalidad capaz de sacar cosas adelante. ¿Dónde queda la formación moral? ¿Quién les enseña la virtud de la humildad? ¿Quién les enseña a no ser traferos, mentirosos o manipuladores? ¿Quién consigue que sean respetuosos con el prójimo?
Se equivoca quién selecciona a una persona solo porque tiene cabeza y un buen rendimiento en los estudios. Es necesario medir otros aspectos: ¿cómo es su carácter?, ¿cómo trata a los demás? ¿qué es lo que realmente quiere hacer?
Cuando la selección de personas parcializa al profesor y termina discriminando
Un educador no puede ser un hombre que hace acepción de personas. No puede tener un grupito de elegidos que son sus preferidos, aunque esté seleccionando a los mejores de acuerdo a la capacidad o a la inteligencia. A los más dotados hay que enseñarles a utilizar sus cualidades para ayudar y servir a los demás. El más inteligente, si está bien formado, tendría que ser el mejor servidor.
El educador debe ser un artista para saber situar y colocar a los alumnos en el lugar adecuado. También hay que decir que es más inteligente el que sabe situarse bien. El mejor sitio no es el de la conveniencia propia sino el lugar donde se puede servir mejor, es el lugar donde se puede rendir más y donde se desarrolla mejor el talento de una persona.
Tampoco se puede olvidar que la calidad de una persona es la calidad de sus relaciones. El inteligente se lleva bien con todos no por ser permisivo, (es más bien exigente), sino por ser comprensivo. Es una persona que sabe tener afecto y estima por los demás, aunque tengan errores.
Para las grandes obras Dios escoge a los talentos medios. Aquellos que quizá no hayan brillado tanto en los estudios pero que son muy buenas personas. Se ha comprobado que pueden llevar, y así lo demuestra la historia, más peso encima y tener más responsabilidad que las grandes lumbreras. Es más fácil que ellos tengan la inteligencia al servicio de la obediencia, que es la virtud que hace libre y muy útil al ser humano.
Dios “…a elegido a lo débil del mundo para confundir a lo fuerte…” (S. Pablo, Cort. 1, 16-29).

lunes, 21 de julio de 2014

FESTIVAL GASTRONÓMICO

TERNERA AL VINO
BREVE RESEÑA: La ternera al vino es un plato de origen Húngaro fue traído a América por los españoles. Con algunas variantes se degusta en la actualidad en los países de habla hispana. La particularidad del potaje en cada país es el resultado de los ingredientes y especias que se utiliza. 

ORIGEN: Nombre originario: El Gulash, Goulash, Gulyás (que vendría a significar “pastor de bueyes”), es un plato especiado originario de Hungría. Es uno de los estofados o guisos de carne más antiguos del imperio austrohúngaro, hecho en sus orígenes a base de carne, cebollas y manteca. Con el paso del tiempo fue evolucionando y añadiendo nuevos ingredientes, a partir del siglo XVIII este estofado incorpora patatas, pimientos rojos, tomates y especias, pero lo que hoy día le proporciona su característica diferencial es el uso del pimentón o paprika. En algunos casos se le añade vino y harina para espesar la salsa, y en Hungría, donde es plato nacional, se suele acompañar con nata agria. A veces puede ser un guiso espeso, y otras más caldoso, casi una sopa de carne. Hoy día, si no eres un purista de este plato, se puede hacer con el tipo de carne que más te guste: ternera, carnes de caza, como la liebre, el conejo, jabalí, de cerdo, con cordero (buenísimo) o con pollo, imaginación al poder.
No está claro si en su origen el plato era una sopa o un ragú, dependía de la cantidad de agua que usaran en la última cocción, según la época o estación de preparación. El plato se hizo popular en todo el Imperio austro-húngaro cuando un regimiento en el que cumplían su servicio militar un gran número de pastores procedentes de la estepa del Hortobary (en la Hungría oriental) fue trasladado a Viena y desde esta ciudad la moda del gulash se extendió a todo el mundo. Ahora lo podemos encontrar como plato nacional no sólo en Hungría, también en los países vecinos, como Eslovenia y otros de Europa central (Eslovaquia, la República Checa, Austria, Norte de Italia), los Balcanes (Croacia y Serbia) y en otros países de la región (Ucrania, Rumanía).
Actualmente el Goulash se asocia al uso del pimentón como ingrediente fundamental, aunque no es del todo correcto. En Hungría se distingue entre varias preparaciones que llevan pimentón, el ya mencionado Gulyas o Goulash, que tanto puede ser una sopa oun guiso. El Porkolk que es un estofado caracterizado por la cebolla, el Tokany, un estofado con poca paprika y cebolla y con la presencia de verduras variadas. Resumiendo, a todos platos que contienen paprika y crema de leche se les denominan Paprikache. Estos estofados se preparan tradicionalmente en un caldero especial (bogracs), con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier mercado o 
supermercado.  

Ingredientes para Ternera al vino
·         1 kg. de carne de Ternera en trozos 
·         50 gramos de Harina 
·         25 gramos de manteca 
·         300 cc de Caldo de carne hirviendo 
·         50cc de aceite 
·         300 cc de Vino blanco seco 
·         2 cucharas de extracto de Tomate 
·         1 cucharada de Perejil picado 
·         16 cebollines 
·         100 gramos de champiñones 
·         Sal 
·         Pimienta a gusto


Guía para la preparación de Ternera al vino
1.   Salpimentar y enharinar los trozos de carne de ternera.
Dorar la carne en la mezcla de manteca y aceite y una vez dorada verterla en el caldo hirviendo.
2.       Bajar el fuego y dejar reducir. Verter luego el vino blanco y agregar el extracto de tomate.
Añadir luego los cebollines enteros.
3.       Dejar que se cocinen durante una hora y media a dos horas, para lograr que se reduzca la salsa.
Media hora antes de que esa cocción finalice, agregar los champiñones.
Rectificar la sazón, espolvorear el perejil picado y acompañar con Arroz blanco